おしごと図鑑
飲 食 業
日常生活において身近な職業の一つである飲食業界には、さまざまな仕事があります。飲食業界の主な仕事は、カフェ・レストラン、居酒屋などの飲食店で料理や飲み物を提供することです。
ホールスタッフ
レストランやカフェ、ファーストフード店、居酒屋などの飲食店で調理を行うのが主な仕事です。具体的には、材料の下ごしらえ、調理、盛り付け、使用後の食器・調理器具の洗浄、厨房の片付けや清掃などを行います。下ごしらえや調理の手順、器具の扱い方など、ほとんどの場合はマニュアルや先輩からの指示のもと作業します。
身につくスキル
お客さま相手の仕事なので、相手が必要としていることを理解し、先回りして行動する接客能力が身につきます。また、ホールスタッフは、チームでの仕事です。業務をこなすうちに、場を円滑にするコミュニケーション能力もアップします。
調理スタッフ
調理スタッフは、レストランやカフェ、居酒屋などの飲食店で調理を行う仕事です。具体的には、材料の仕入れから調理の下準備、調理、盛り付けまでを行います。
身につくスキル
「食」や「調理」に関するさまざまな知識や技術が身につきます。食事や食生活、健康に関心があり、常に勉強する姿勢があれば、より専門性の高い仕事をすることができるでしょう。料理という仕事は個人で行うように見えて、実はチームワークも大切な仕事になるので、コミュニケーション能力や、応用力が身につきます。